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香猪肉和普通猪肉有什么区别?价格上有差别吗?

作者:惠一农 时间:2019-05-18 11:51:50
香猪别称“迷你猪”,皮薄骨细、瘦肉厚、肉质细嫩,富含人体必需的氨基酸和微量元素,适合加工成烤乳猪,是一种高蛋白低能量食品。
如何区分呢?
 
耳朵:家猪的耳朵大,成杨树叶状圆形;小香猪的耳朵小,不宽,有点立着。
 
鼻子:小香猪的鼻子比家猪短,像被切过似的。
 
食量:小香猪的食量比家猪小得多,一般一次也就吃一两多,一天吃4-5次。
 
重量:一般两个月的小香猪的体重在2斤半左右,而家猪的体重在5-10斤。
 
颜色:小香猪的颜色一般是黑白花,黑是成片的。和两头乌(一种食用的中型猪)有明显差别。体型:矮、小、短、圆。头轻小,额平、有白斑或白线,嘴较长,耳小而尖,直立稍外倾(似鼠耳);背微凹,腹较大下垂但不拖地,四肢短小,蹄玉色。外貌:被毛稀疏细短,呈两头黑中间白,部分个体背腰部有黑斑但不连片。
 
牙齿:小香猪的牙齿白而且尖,6个月就成年了。3个月的时候乳牙,特别是门牙有小分叉。
 
价格:中国品种的香猪价格一般400元左右(不同地方的价格不太一样),如果太低的价格就要考虑考虑。
 
两者价格方面有区别吗?
 
不同于家猪可以长到几百斤,香猪体重最高只有一百斤左右,而家猪一般饲养3-4月即可出栏上市,而香猪要饲养一年的时间,所以价格价格是家猪肉的2-4倍。但是不同的地区价格也不一样,一般香猪肉价格在4元一斤左右,有些地区较低的在32-35元一斤,而高的接近50元一斤。
 
普通猪肉为什么没香猪肉哪个味呢?
 
前几年的养猪业发展迅猛,大家争先恐后养殖白猪,因为白猪不仅生长速度快,而且瘦肉率高,经济效益好。又因为人们健康意识的逐步加强,认为瘦肉比肥肉更具营养价值,所以对对瘦肉消费需求日渐增加,就这样,白猪逐渐占领我国猪肉市场。
 
大家都知道,猪肉的香主要在于肥肉的脂肪,无论是红烧肉还是素菜和猪肉搭配翻炒,如果纯瘦肉,那味道绝对大打折扣。白猪基本上都是饲料喂养,猪的活动空间和时间十分有限,这就造成肥肉较薄、瘦肉不紧实的缺点,味道自然“没有了肉味”。

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